Santapan makanan asam padeh , asam padeh nikmat atau pangek padeh adalah masakan berkuah seperti gulai. Hanya saja tidak menggunakan santan. Jenis masakan asam padeh , asam padeh nikmat ini bisa menjadi alternatif bagi seseorang yang takut pada kolesterol tinggi. Makanan asam padeh , asam padeh nikmat biasanya berbahan dasar ikan . Berbagai macam ikan bisa dimasak dengan cara makanan asem padeh , asem padeh nikmat ini , misalkan seperti tongkol, kembung, cumi, dan lain-lain. Nah buat anda yang ingin membuat makanan asam padeh , asam padeh nikmat berikut saya akan kasih resepnya. Cek dibawah yah cara membuatntya dan apa saja bahan-bahan yang dibutuhkannya ...
Bahan:
- 500 gr (kurang lebih) Ikan Tongkol
- 1000 ml air
- 1 batang serai, ambil putihnya (dikeprek)
- 1 lembar daun kunyit (yang sedang)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 asam kandis kecil (kalau terlalu besar bisa terlalu asam)
- 1 buah tomat (optional)
- Garam
Bumbu dihaluskan:
- 20 cabe merah (sesuai kebutuhan)
- 6 butir bawang merah ukuran sedang
- 2 butir bawang putih ukuran sedang
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jempol lengkuas
- ½ ruas jempol jahe
Cara Memasak:
- Bersihkan Ikan, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis
- Didihkan air bersama bumbu yang dihaluskan, setelah mendidih masukkan daun salam,daun jeruk dan daun kunyit
- Setelah mendidih,tunggu sampai air agak menyusut baru masukkan ikan, masukkan asam kandis ketika ikan setengah matang, masak sampai ikan empuk.
Untuk menemani para ikan di dalam asam padeh, kita juga bisa menambahkan tahu atau tempe pada masakan. Tahu atau tempe bisa dimasukkan bersamaan dengan ikan atau sebelum ikan dimasukkan.
Itulah resep cara membuat masakan asam padeh atau pangek padeh . Selamat mencoba yah .....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar