Resep Soto Padang , Makanan Khas Sumatera Barat

Makanan soto padang , soto padang gurih merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, makanan soto padang , soto padang gurih terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Makanan soto padang , soto padang gurih ini memiliki kuah yang bening. Yang membedakan soto padang dengan soto lainnya adalah daging pada soto padang dipotong dadu atau diiris tipis. Lalu di goreng kering dan yang menjadi ciri khas dari makanan soto padang , soto padang gurih ini adalah kerupuk merah jambunya. Bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuat makanan soto padang , soto padang gurih ini tentunya Anda tidak perlu pusing-pusing mencari bahan-bahannya karena semua bahan untuk membuat soto padang sangat mudah didapat di supermarket atau pasar tradisional. Simak resepnya berikut ini ya...

Bahan-bahannya yaitu : 

- 300 gr daging sapi

- 250 ml kaldu sapi

- 1 lembar daun salam yang kering

- 2 lembar daun jeruk

- 1 buah kapulaga

- ½ buah pekak

- 1 buah cengkeh

- 1  batang serai, memarkan

- 1 siung bawang putih, keprek

- ¼ sdt lada

- 1 sdt garam

- 500 ml air

- ½ sdt ketumbar

- Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan :

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- ½ cm jahe

- ¼ cm kunyit bakar

- 5 buah cabai merah

Bahan pelengkap : 

- Soun

- Perkedel

- Kerupuk beras warna merah jambu

- Bawang goreng

- Daun bawang

Cara membuatnya yaitu : 

- Langkah pertama adalah dengan merebus daging dengan bawang putih dan ketumbar hingga empuk. Angkat dan lalu potong tipis-tipis atau bentuk dadu.

- Panaskan minyak, lalu goreng daging hingga agak kering atau sesuai selera. Sisihkan.

- Untuk kuah sotonya, panaskan air hingga mendidih lalu masukkan semua bumbu yang dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit bakar, dan jahe.

-  Tambahkan sisa kaldu sapi tadi ke dalamnya. Masukkan garam, daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, pekak, kapulaga, dan lada lalu aduk hingga mendidih.

- Setelah matang. Tata soun, daging yang sudah digoreng, lalu siram dengan kuah soto dan tambahkan perkedel,  taburan bawang merah dan daun bawang. Jangan lupa kerupuk beras warna merah jambu. Soto padang siap dihidangkan.

Selamat mencoba dirumah yah ...