Makanan ikan balado , ikan balado sedap merupakan salah satu dari Sumatera Barat (dari daerah Minang). Kebanyakan Restoran Padang pasti ada menu makanan ikan balado , ikan balado sedap khasnya sendiri. Bahan dasar dari makanan ikan balado , ikan balado sedap ini adalah ikan . Bagi orang minang makanan ikan balado , ikan balado sedap sudah menjadi makanan favorit bagi orang minang. Nah untuk para kalian yang sangat suka dengan menu ikan tapi bingung mau dibuat apa ikannya . Simak dibawah ini yah , saya akan kasih resep untuk kalian cara membuat masakan khas minang ini . Yaitu makanan ikan balado , ikan balado sedap. Yuk disimak yah .....
Bahan-bahannya yaitu :
4 ekor ikan kembung
2 sdm air asam jawa
1 buah bawang bombay, iris
2 cm lengkuas, digeprek
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat, iris
100 ml air
8 buah cabe merah besar, haluskan
7 butir bawang merah, haluskan ½ sdt garam
½ sdt penyedap atau sesuai selera
¼ sdt merica
½ sdt gula pasir
2 buah belimbing sayur atau jeruk nipis
minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG BALADO :
1. Bersihkan jeroan ikan kembung dan keluarkan insangnya, cuci bersih lalu lumuri dengan air belimbing wuluh atau jeruk nipis. Diamkan sejenak kurang lebih selama 10 menit kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cabe merah dan bawang merah halus beserta lengkuas dan daun jeruk hingga wangi lalu tambahkan tomat dan bawang bombay. Masukkan air, air asam jawa, bubuhi dengan garam, merica, gula pasir dan penyedap. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga mendidih dan bumbu mengental.
3. Masukkan ikan, aduk rata lalu matikan api. Angkat dan hidangkan dalam piring saji lalu sajikan.
Selamat mencoba dirumah yah ....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar