Resep Brengkes Udang , Makanan Khas Sumatera Selatan

Resep Brengkes Udang , brengkes udang nikmat ini merupakan Resep Masakan Daerah Sumatera Selatan atau Palembang. Makanan brengkes udang , brengkes udang nikmat yang sangat terkenal di daerah tersebut. Resep Brengkes Udang , brengkes udang nikmat Palembang ini kami bagikan buat anda para pecinta Masakan Palembang / Sumatera Selatan. Cara membuat makanan brengkes udang , brengkes udang nikmat tidaklah sulit . Berikut ini bahan, bumbu dan cara membuat makanan brengkes udang , brengkes udang nikmat... 

Bahan Brengkes Udang Palembang:

• 100 g daun kemangi segar, siangi
• 10 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
• 1 kg udang ukuran besar, kupas
• Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu, haluskan:

• 300 g tomat merah
• 200 g cabai merah
• 100 g kemiri
• 8 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt terasi sangrai
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula jawa sisir halus

Cara Membuat Brengkes Udang Palembang:

1. Campur udang dengan bumbu halus, aduk rata. Bagi menjadi 12 bagian.
2. Ambil satu helai daun pisang. Letakkan tiap bagian udang di tengah daun pisang, tambahkan daun kemangi dan belimbing sayur di atasnya. Bungkus menyerupai lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat. Panggang di atas bara api hingga kering dan beraroma harum. 
4. Angkat. Sajikan.

Selamat mencoba yah , Jangan lupa untuk share dan koment makanan khas kesukaan kalian yah..