Resep Empek-Empek Lenggang , Makanan Khas Sumatera Selatan

Makanan Pempek lenggang , pempek lenggang nikmat  adalah sejenis dadar telur atau telur dadar yang diberi potongan pempek lenjer atau pempek bakso bulat.Didalamnya makanan pempek lenggang , pempek lenggang nikmat digoreng dan bisa dibakar atau dipanggang. Jenis resep pempek palembang makanan pempek lenggang , pempek lenggang nikmat ini memang belum terlalu populer atau terkenal dibanding pempek telor atau pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek adaan. ingin sekedar mencoba membuat makanan pempek lenggang , pempek lenggang nikmat  untuk keperluan konsumsi sendiri dan keluarga atau untuk mencoba merintis usaha kedai pempek Anda bisa bikin sendiri di rumah, berikut resep lengkap mudah dan praktis membuat makanan pempek lenggang , pempek lenggang nikmat ...

BAHAN :

• Adonan dasar pempek bisa untuk pempek adaan, pempek kapal selam, dll
• Telur Bebek atau ayam
• daun pisang

BAHAN DASAR UTAMA :

• Daging ikan giling halus ( yang paling baik adalah ikan Gabus atau Tenggiri, jika tidak ada, dapat diganti dengan ikan apa saja yang dagingnya lebih banyak seperti Salmon,Tuna, Toman, Tongkol Kecil, Gurame, Sepat Besar, buang tulang nya giling sampe halus dan jangan pake ikan yg banyak lemaknya seperti Lele, Patin dsb )
• Tepung SAGU atau tepung kanji (tapioka), Air, garam halus secukupnya, penyedap secukupnya.

Cara membuatnya yaitu : 

1. Adonan dibentuk bulat kecil kurang lebih sebesar bakso.
2. Telur di kocok
3. Daun pisang dibuat mangkuk segi empat (Takir) dan di jepit pakai lidi kecil, upayakan jangan bocor.
4. Adonan pempek taruh di atas takir daun pisang tuangkan telur kocok.
5. Panggang diatas bara api sampai matang, agar matangnya rata, setelah bagian bawah matang, lenggang dikeluarkan dari takir daun pisang dan bagian atas taruh di panggangan.
6. Sajikan dengan cuko
7. Taruh adonan di atas panci anti lengket, masak dengan api kecil dan jika sudah agak matang di bolak balik agar matangnya merata

Selamat mencoba dirumah , semoga resepnya bermanfaat . Jangan lupa share dan koment yah makanan khas kesukaan kalian ...