Resep Gelamai Perentak , Makanan Khas Jambi

Resep kue gelamai Perentak , galamai perentak nikmat Khas Jambi Sederhana Spesial Asli Enak. kue gelamai , galamai perentak nikmat adalah sejenis makanan khas kue dodol Sumatera Selatan. Bahan dasar dari kue galamai perentak , galamai perentak nikmat ialah dari tepung ketan, santan, gula merah, dan bahan lainnya berasal dari provinsi Jambi. Karena namanya kue galamai perentak , galamai perentak nikmat seperti kue dodol rasanya pastilah manis yang masih termasuk golongan jenis kue basah tradisional Indonesia. Rasa dari kue galamai perentak , galamai perentak nikmat rasa manisnya didapat dari gula merah atau gula aren, berbeda dengan gelamai dari daerah lain, seperti galamai/gelamai Padang, Sumatera Barat. Nah untuk anda yang ingin sekali membuat kue ini dari khas Jambinya , dibawah ini saya akan memberikan resepnya untuk anda. Disimak yah .... 

BAHAN :

• 500 gram tepung ketan/tepung beras ketan
• 450 ml santan kental dari kelapa tua
• 200 ml santan encer dari kelapa tua
• 450 gram gula merah/aren, disisir halus/dikikis
• 1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT GELAMAI PARENTAK :

1. Rebus 450 santan kental dan setengah santan encer. Pastikan apinya sedang dan tidak terlalu besar lalu masukkan gula merah yang telah dikikis/disisir halus tadi dan juga masukkan garam secukupnya. Setelah mendidih lalu kemudian angkat.
2. Kemudian sisa santan encer sebagiannya diaduk kedalam tepung ketan dan pastikan semuanya tercampur rata, lalu tuang kedalam rebusan sambil diaduk terus hingga sampai kelihatan berminyak.
3. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak goreng didalamnya, lalu kemudian tuang adonan kedalam loyang dan tunggu hingga matang.
4. Setelah matang matikan api lalu tunggu sampai dingin, setelah dingin potong-potong Gelamai Perentak Jambinya.
5. Sajikan.

Membuat kue ini tidaklah begitu sulit , cukup mudah kan . Selamat mencoba dan semoga bermanfaat yah resepnya . Jangan lupa share dan koment masakan khas kesukaan kalian yah ...