Resep Cancang , Makanan Khas Sumatera Barat

Makanan cancang , cancang lezat adalah masakan khas Minangkabau . Makanan cancang , cancang lezat adalah salah satu menu yang wajib ada di rumah-rumah makan Padang. Terdiri dari olahan daging sapi yang dipotong-potong (cincang) kecil-kecil kemudian dijadikan gulai. Tapi tetap jangan terlalu sering makan makanan  cancang , cancang lezat daging padang karena bisa meningkatkan kolesterol. Daging yang dijadikan makanan cancang , cancang lezat biasanya bagian yang mengandung banyak lemak. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini. Aroma bumbu yang sangat wangi dan khas pasti membuat gairah makan jadi membara. Hidangan makanan cancang , cancang lezat ini  memang memiliki cita rasa yang lezat dan begitu istimewa, sehingga tidak heran jika hidangan gulai daging selalu menjadi jamuan utama untuk beberapa momen besar. Jika anda ingin membuat makanan cancang , cancang lezat khas Sumatera Barat ini , simak dibawah yah ....

Bahan-bahannya : 

500 gram daging tetelan

1 liter air

300 ml santan kental

4 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan bumbunya yaitu : 

10 butir bawang merah

6 siung bawang pitih

100 gram cabai merah keriting

½ sdt merica

3 cm jahe

3 cm lengkuas

½ buah biji pala

½ sdt ketumbar, sangrai

¼ sdt jintan, sangrai

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bumbu lainnya:

2 buah asam kandis

2 batang serai, memarkan

1 buah peka

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

½ lembar daun kunyit, buat simpul

2 buah kapulaga

2 cm kayu manis

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Cancang:

Rebus air hingga mendidih, masukkan daging sapi. Masak hingga daging empuk, angkat, tiriskan. Sisihkan air rebusannya. Potong daging sapi bentuk dadu

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum. Tambahkan air kaldu ( air bekas rebusan daging), aduk hingga mendidih.

Tuangkan satan, aduk terus hingga mendidih. Masukkan potongan daging, masak dengan api kecil hingga kuah agak mengental.

Itulah cara membuat resep makanan cancang khas Sumatera Barat , nah buat kalian yang akan mencoba yah semoga bermanfaat yah . Selamat mencoba dirumah .....