Makanan dendeng batokok , dendeng batokok lezat selalu menjadi pilihan bagi para penyuka masakan minang. Bahan utama makanan dendeng batokok , dendeng batokok lezat adalah daging sapi yang diiris tipis lalu digeprek atau dipukul. Batokok sendiri artinya adalah dipukul. Menu makanan dendeng batokok , dendeng batokok lezat khas Minang ini tidak selalu bisa dijumpai di rumah makan Padang. Tapi itu bukan masalah lagi karena anda bisa mencoba membuat makanan dendeng batokok , dendeng batokok lezat sendiri di rumah. Disimak yah dibawah ini resep membuat makanan dendeng batokok , dendeng batokok lezat nya bunda ..
Bahan:
- Daging sapi 500 gr
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Air
- Jeruk nipis 3 buah. Peras
Bumbu:
- Tomat secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam 1 sdt
- Cuka secukupnya
- Cabai merah keriting 10 buah
- Bawang merah 8 buah, bawang putih 6 buah
- Merica secukupnya
Bumbu rendaman:
- Campur air untuk merendam daging dengan merica/lada putih, garam, bawang putih yang dihaluskan, dan perasan jeruk nipis.
Cara Membuat:
1. Rebus daging dengan api kecil hingga empuk, setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Daging yang sudah direbus tadi lantas diiris tipis dan pukul-pukul menggunakan pemukul daging hingga pipih.
3. Masukkan daging yang telah pipih ke dalam bumbu rendaman hingga meresap.
4. Angkat lalu daging bisa diproses dengan cara dijemur di terik matahari hingga kering. Kalau tidak, anda bisa langsung memanggangnya dalam oven atau menggorengnya dalam minyak panas hingga kering.
5. Membuat sambal lado: Bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat ditumbuk kasar. Tumis dengan minyak horeng. Bumbui garam, merica dan cuka secukupnya.
6. Masak hingga berbau harum.
7. Untuk penyajiannya: lumuri dendeng kering tadi dengan sambal lado. Santap dengan nasi hangat.
Selamat mencoba dirumah yah bunda ...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar