Resep Gulai Itiak , Masakan Khas Sumatera Barat

Makanan gulai itiak , gulai itiak enak adalah hidangan gulai yang berbeda dari gulai biasanya. Makanan gulai itiak , gulai itiak enak terbuat dari daging itik yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti laos, kunyit, jahe, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Tak lupa cabai keriting hijau dengan jumlah yang sangat banyak sehingga ketika dihidangkan makanan gulai itiak , gulai itiak enak terlihat seperti gumpalan hijau penuh dengan biji cabai diatas piring saji. Makanan gulai itiak , gulai itiak enak berasal dari Agam, Bukit tinggi Sumatra Barat memiliki rasa pedas dan gurih yang nikmat. Nah jika anda penasaran ingin membuat masakan makanan gulai itiak , gulai itiak enak . Dibawah ini saya akan kasih resepnya untuk anda , disimak yah .... 

Bahan-bahannya yaitu : 

• 1 ekor bebek yang tidak terlalu tua, potong 4 bagian
• 100 ml Minyak goreng
• 1 liter air
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat hijau, iris tipis
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt lada bubuk

Bumbu halusnya yaitu  : 

• 10 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 150 gr cabe hijau keriting
• 100 gr cabe hijau besar
  
  

Cara memasak Gulai Itiak  yaitu : 

1. Lumuri bebek dengan garam dan air asam jawa, remas-remas lalu diamkan 30 menit
2. Panggang bebek hingga berwarna kecoklatan, sisihkan
3. Tumis bumbu halus bersama dengan tomat hijau yang sudah diiris, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas hingga harum kemudian masukan Bebek yang sudah dipanggang da air.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk, bila suka tambahkan penyedap
5. Masak hingga kuah menyusut dan bebek empuk.
6. Sajikan.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba dirumah yah ...