Resep Gulai Pucuak Ubi , Masakan Khas Sumatera Barat

Makanan gulai pucuak ubi , gulai pucuak ubi mantap adalah masakan gulai khas Sumatera Barat. Makanan gulai pucuak ubi , gulai pucuak ubi mantap yang bisa dipadukan dengan lauk lain seperti rendang, dendeng lambok lado merah, dan lain-lain. Bahan dasar masakan makanan gulai pucuak ubi , gulai pucuak ubi mantap adalah daun singkong. Rasa makanan gulai pucuak ubi , gulai pucuak ubi mantap yang gurih sangat nikmat jika dinikmati selagi panas dengan nasi yang masih hangat. Makanan gulai pucuak ubi , gulai pucuak ubi mantap  dilengkapi dengan sambal tuk-tuk. Berikut resep masakan gulai sayur daun singkong atau gulai pucuak ubi...

Bahan-bahan:

• 350 ml santan pekat
• 100 gram ikan teri / ikan asin
• 10 buah jengkol, direbus
• 1 ikat pucuk daun singkong

Bumbu-bumbu:

• 10 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan'
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok makan cabe giling halus
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Pisahkan daun singkong dari batangnya, lalu rebus sampai empuk.
2. Tambahkan air secukupnya lalu masukkan semua bahan. Selama dimasak aduk  agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, biarkan sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Begitulah cara membuat makanan gulai pucuak ubi khas Sumatera Barat , sangat mudah kan ... Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba yah ....