Resep Kipang Kacang , Makanan Khas Sumatera Barat

Makanan kipang kacang , kipang kacang gurih adalah makanan khas Sumatera Barat. Makanan kipang kacang , kipang kacang gurih yang mirip dengan noga atau Ampyang orang Jawa karena dibuat menggunakan gula merah yang ditaburi dengan kacang tanah. Karena makanan kipang kacang , kipang kacang gurih dibuat menggunakan gula, rasa yang dihasilkan sudah pasti manis dan juga memiliki rasa yang renyah. Walaupun dulu pembuatan makanan kipang kacang , kipang kacang gurih dilakukan di Balingka, kini banyak sekali yang membuatnya di Bukittinggi dan dikemas dengan kemasan yang modern. Berikut cara pembuatan  makanan kipang kacang  , kipang kacang gurih yang renyah ini :

Bahan bahan yang diperlukan yaitu : 

• 400g tepung beras
• 500 ml air mendidih, campur dengan 1/2 bks royco rasa sapi
• 1 Ikan asin peda, goreng dan suwir2
• 2 lb daun kunyit segar, iris halus
• Bumbu yang dihaluskan:
• 8 cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt garam

Cara membuatnya yaitu : 

1. Letakkan tepung beras dalam wadah

2. Masukkan bumbu halus dan irisan daun kunyit

3. Masukkan 500 ml air mendidih sedikit, sedikit sambil diaduk dgn sedok kayu

4. Bila sudah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis

5. Masukkan ikan asin kedalamnya, ambil adonan sebesar bola pimpong,

6. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan matang

7. Sajikan

Selamat mencoba...