Resep Rendang , Makanan Khas Sumatera Barat

Makanan rendang , rendang lezat merupakan makanan khas masyarakat Padang, Sumatera Barat. Makanan rendang , rendang lezat  ini terbuat dari daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran berbagai bumbu dan rempah - rempah. Untuk memasak makanan rendang , rendang lezat  membutuhkan waktu sekitar 4 hingga 5 jam, hingga daging dan bumbu mengering dan berwarna hitam. Makanan rendang , rendang lezat merupakan makanan yang praktis karena makanan ini bisa bertahan hingga berminggu - minggu. Jenis - jenis rendang pun bermacam - macam ada yang dimasak dalam waktu yang singkat dan santannya belum mengering, dinamakan rendang kalio, warnanya coklat terang keemasan. Jika anda ingin tau bagaimana cara membuat makanan rendang , rendang lezat khas Sumatera Barat saya akan berikan resepnya dibawah ini... 

Bahan-bahannya yaitu : 

1 kg daging sapi 

Santan Kelapa 1 liter

Minyak goreng untuk menumis 

Kecap Manis Secukupnya

Bumbu :

• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih 
• 3 cm kunyit
• Setengah sendok makan ketumbar
• 5 buah kemiri
• 4 buah cabai besar
• Cabai kecil sesuai selera
• Jinten sepucuk sendok teh
• Pala sepucuk sendok teh
• Garam, gula dan merica taruh pada bagian akhir 

Bumbu yang di memarkan:

• 3 cm lengkuas memarkan
• 3 cm jahe memarkan 
• 3 batang serai memarkan
• 4 cm asam kandis
• 5 Helai daun jeruk

Cara membuatnya yaitu : 

• Pipihkan daging dan rebus daging terlebih dahulu, pastikan daging sapi benar - benar matang
• Sambil menunggu daging matang, kita bisa mempersiapkan bumbu - bumbu yang siap untuk dihaluskan. 
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kecuali garam, gula dan merica. Masukkan semua bumbu yang dimemarkan tumis hingga terlihat matang dan mengeluarkan bau harum. 
• Jika daging sudah matang, masukkan daging kedalam bumbu yang sudah di tumis sertakan santan, kecap manis, merica, garam dan gula secukupnya. 
• Aduk treus menerus hingga santan mengental dan daging menjadi empuk
• Jika sudah tidak ada santan lagi, masakan siap diangkat dan disajikan didalam mangkok.

Selamat mencoba ...