Resep Ayam Kalio , Masakan Khas Sumatera Barat

Makanan  ayam kalio , ayam kalio nikmat adalah masakan yang biasa dipadukan dengan jengkol, daging, ikan, nangka serta telur atau bisa juga dengan ample atau ati ayam. Masakan ayam kalio , ayam kalio nikmat hampir sama dengan rendang, hanya saja makanan ayam kalio , ayam kalio nikmat dimasak hingga bumbu kering dan tidak berkuah.  Bumbu yang digunakan untuk makanan ayam kalio , ayam kalio nikmat juga sama saja dengan bumbu rendang yang biasa dimasak di padang. Ayam kalio khas padang bisa anda temukan diberbagai warung atau tempat makanan khas padang. Jika ada waktu anda bisa luangkan waktu untuk mengolah makanan ayam kalio , ayam kalio nikmat dirumah kemudian anda sajikan untuk keluarga anda. Berikut ini resep dan caranya membuat ayam kalio, silahkan simak ulasannya dibawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan yaitu : 

• Ayam sebanyak 2 ekor, cuci hingga bersih
• santan sebanyak 2 L
• serai sebanyak 2 btg, digeprek
• Daun kunyit sebanyak 2 lmbr
• Daun jeruk sebanyak 4 lmbr
• 
  

Bahan bumbu ayam kalio :

• Bawang merah sebanyak 16 btr
• Bawang putih sebanyak 4 btr
• Cabai merah sebanyak 12 bh
• Asam kandis sebanyak 4 ptg
• Ketumbar sebanyak 4 sdt
• Lengkuas sebanyak 2 cm
• Jahe sebanyak 2 cm
• Kunyit sebanyak 4 cm
• Garam sesuaikan
  
  

Cara membuat ayam kalio : 

1. Buat bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, lengkuas, kunyit, jahe serta garam. Tumis bumbu halus hingga matang serta harum, campurkan daun kunyit, serai, asam kandis dan daun jeruk purut, masak hingga layu.
2. Masukan santan kedalam bumbu tumisan, aduk rata dan tunggu hingga mendidih, aduk terus dan usahakan santan jangan sampai pecah.
3. tambahkan ayam yang sudah di potong-potong kecil kedalam tumisan bumbu, aduk dan masa hingga kuahnya kental.
4. masak ayam hingga kuahnya menyerap dan mengeluarkan minyak. Masak dengan menggunakan api yang kecil. Angkat
5. Ayam kalio siap untuk disajikan dan dinikmati.

Demikian resep ayam kalio asli padang, silahkan buat anda para pecinta masakan padang patut mencoba resep diatas. Selamat mencoba! jangan lupa share dan koment yah masakan makanan kesukaan kalian ...