Resep Empek-Empek Panggang , Makanan Khas Sumatera Selatan

Makanan empek-empek panggang , empek-empek panggang nikmat merupakan makanan khas Sumatera Selatan. Biasanya makanan empek-empek panggang , empek-empek panggang nikmat sering disebut dengan nama pempek tuna. Bahan dasar dari makanan empek-empek panggang , empek-empek panggang nikmat yaitu ikan tenggiri. Sebenarnya untuk membuat makanan empek-empek panggang , empek-empek panggang nikmat sama saja seperti membuat pempek pada umumnya hanya saja dipanggang. Jika anda penasaran ingin membuat makanan empek-empek panggang , empek-empek panggang nikmat simak dibawah yah ... 

BAHAN :

• 400 gram ikan tenggiri.
• 75 cc air es.
• 1 sdt garam.
• 1 sdm saus tiram.
• 200 gram tepung sagu.
• 1 sdm tepung terigu.
• 3 siung bawang putih.

BAHAN PELENGKAP :

• Cabai rawit/ merah di haluskan
• Udang rebon yang telah di gongseng di haluskan
• Kecap manis

CARA MEMBUAT PEMPEK PANGGANG :

1. Keruk daging ikan dengan sendok, sisihkan kulitnya (untuk membuat pempek kulit).
2. Haluskan daging ikan dengan food processor, jika tidak ada food processor, cincang daging ikan sampai halus dan lembut. 
3. Pakai Blender juga bisa.
4.  Tapi lebih praktis beli ikan yang sudah di giling di pasar tradisionil banyak yang menjualnya.
5. Campur daging ikan dengan air, garam, dan saus tiram sambil terus diaduk.
6. Tuang sagu sedikit demi sedikit, uleni sampai tidak lengket ditangan.
7. Jika adonan masih terlalu keras dan susah dibentuk, tambahkan lagi daging ikannya, aduk rata dan uleni hingga kalis dan dapat dibentuk.
8. Lumuri tangan dengan sagu (yang banyak biar ga lengket), bentuk bulat pipih. 
9. Panggang di atas teflon pemanggang atau pakai alat pemanggang tradisonal dengan api kecil. 
10. Bolak balik hingga matang.
11. Belah tengahnya isi dengan cabai, udang rebon, kecap
12. Sajikan selagi panas.

Selamat mencoba yah , Jangan lupa untuk share dan koment makanan khas kesukaan kalian ...