Resep Empek-Empek Pistel , Makanan Khas Sumatera Selatan

Kenapa pempek ini dinamakan makanan Pempek Pistel , pempek pistel enak ? karena bentuk makanan pempek pistel , pempek pistel enak ini mirip kue pastel. Tapi isi makanan pempek pistel , pempek pistel enak ini adalah tumisan buah pepaya muda atau sering disebut dengan kates. Adonan dasar dari makanan pempek pistel , pempek pistel enak biasanya tanpa ikan tapi kalaupun dicampur ikan pasti lebih enak dan gurih.Rahasia enaknya ada di adonan dasar pempek ini menentukan lembut dan empuknya tekstur pempek kemudian rahasia kedua di isi tumis pepaya muda/kates. Jika anda ingin membuat makanan pempek pistel , pempek pistel enak simak dibawah yah ... 

BAHAN :

• Adonan dasar pempek yang telah jadi Baca artikel sebelumnya mengenai adonan dasar pempek
• 100 gr pepaya muda, diserut memanjang
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan ebi
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• ½ sendok teh ketumbar
• ¼ sendok the lada halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• ¼ sendok teh penyedap rasa

CARA MEMBUAT PEMPEK PISTEL ISI PEPAYA KATES ASLI PALEMBANG :

1. Siapkan adonan dasar Pempek.
2. Irisan pepaya yang sudah diserut diaduk dengan garam lalu remas-remas hingga layu, cuci sehingga bersih kemudian tiriskan.
3. Haluskan merica, bawang merah, bawang putih dan garam. 
4. Tumis bumbu yang telah di haluskan dengan minyak sayur sampai masak. 
5. Lalu masukkan bumbu lainnya dan pepaya yang telah diserut dan ebi, aduk sampai layu lalu diangkat.
6. Sementara itu masak air dalam panci untuk merebus
7. Ambil sejemput kecil adonan pempek (kira-kira 25 gr), bulatkan lalu pipihkan. 
8. Lalu isi adonan tersebut dengan pepaya yang sudah dimasak dan bentuk seperti pastel. 
9. Lalu masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih dan tungu hingga pempek pistel tersebut matang (mengapung).

Selamat mencoba yah , Jangan lupa untuk share dan koment makanan khas kesukaan kalian yah ...