Resep Gangan Udang , Makanan Khas Sumatera Selatan

Makanan gangan udang , gangan udang nikmat merupakan makanan khas yang berasal  dari Bangka-Belitung. Makanan gangan udang , gangan udang nikmat Seafood ini dibuat dengan bahan dasar udang, dimasak dengan cita rasa pedas dan makanan gangan udang , gangan udang nikmat ini diberi potongan nanas akan menambah sensasi rasa dalam menyantap hidangan laut. Nah untuk anda yang belum pernah mencoba masakan makanan gangan udang , gangan udang nikmat . Dibawah ini saya akan memberikan resep makanan gangan udang , gangan udang nikmat untuk anda .

Bahan-bahan:

• 300 gram udang ukuran sedang
• 100 gram nanas, dipotong kipas
• 600 ml air 
• 1 sendok teh air jeruk nipis 
• 1/2 sendok teh garam 
• 2 lembar daun salam 
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa, dilarutkan 1 sendok makan air panas

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh terasi bakar 
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 2 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah besar 
• 2 buah cabai rawit merah 
• 2 cm lengkuas 
• 2 sendok teh gula pasir 
• 4 cm kunyit bakar 
• 5 buah bawang merah 

Cara membuat:

1. Udang dikupas kulitnya, sisakan ekor, dibelah punggungnya. Rendam udang dengan garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Air, bumbu halus, dan daun salam direbus sampai harum.
3. Masukkan udang sambil diaduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan air asam dan nanas. Masak sampai meresap. Sajikan.

Mudah bukan cara membuatnya , Selamat mencoba dirumah yah . Jangan lupa untuk share dan koment masakan makanan khas kesukaan kalian yah ... 

Resep Brengkes Udang , Makanan Khas Sumatera Selatan

Resep Brengkes Udang , brengkes udang nikmat ini merupakan Resep Masakan Daerah Sumatera Selatan atau Palembang. Makanan brengkes udang , brengkes udang nikmat yang sangat terkenal di daerah tersebut. Resep Brengkes Udang , brengkes udang nikmat Palembang ini kami bagikan buat anda para pecinta Masakan Palembang / Sumatera Selatan. Cara membuat makanan brengkes udang , brengkes udang nikmat tidaklah sulit . Berikut ini bahan, bumbu dan cara membuat makanan brengkes udang , brengkes udang nikmat... 

Bahan Brengkes Udang Palembang:

• 100 g daun kemangi segar, siangi
• 10 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
• 1 kg udang ukuran besar, kupas
• Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu, haluskan:

• 300 g tomat merah
• 200 g cabai merah
• 100 g kemiri
• 8 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt terasi sangrai
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula jawa sisir halus

Cara Membuat Brengkes Udang Palembang:

1. Campur udang dengan bumbu halus, aduk rata. Bagi menjadi 12 bagian.
2. Ambil satu helai daun pisang. Letakkan tiap bagian udang di tengah daun pisang, tambahkan daun kemangi dan belimbing sayur di atasnya. Bungkus menyerupai lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat. Panggang di atas bara api hingga kering dan beraroma harum. 
4. Angkat. Sajikan.

Selamat mencoba yah , Jangan lupa untuk share dan koment makanan khas kesukaan kalian yah.. 

Resep Pindang Tulang , Makanan Khas Sumatera Selatan

Makanan pindang tulang , pindang tulang nikmat merupakan makanan khas dari Palembang , Sumatera Selatan. Makanan pindang tulang , pindang tulang nikmat berbahan dasar tulang sapi yang masih terdapat sumsum dan juga dagingnya masih sedikit menempel. Makanan pindang tulang , pindang tulang nikmat Palembang dimasak dengan cara direbus sama dengan memasak pindang patin.Sangat khas sekali makanan pindang tulang , pindang tulang nikmat khas Palembang , Sumatera Selatan sangat terkenal dengan rasa pedasnya. Nah untuk anda yang ingin membuat makanan pindang tulang , pindang tulang nikmat khas Palembang Sumatera Selatan bisa simak dibawah yah resep cara membuatnya ... 

 Bahan dan Bumbu Pindang Tulang 

• 1 kg tulang iga sapi direbus hingga cukup empuk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
• 2 batang serai digeprek atau memarkan
• 3 cm lengkuas digeprek
• 3 cm jahe digeprek
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 1 sdm kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam jawa atau potongan buah nanas secukupnya
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 2 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan sisa rebusan tulang)

Bumbu yang ditumbuk kasar :

• 1 sdt merica butiran
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Pindang Tulang Palembang

1. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar beserta serai, daun salam, dan jahe hingga harum dan matang lalu sisihkan.
2. Didihkan 2 liter air, masukkan tulang iga yang sudah direbus sebelumnya dan bumbu yang sudah ditumis tadi. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih kembali.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, garam, gula merah, dan cabe rawit. Aduk rata dan selanjutnya masak hingga matang serta daging iga empuk, matikan api.
4. Masukkan potongan daun bawang dan tomat, biarkan sebentar lalu siap untuk disajikan.

Selamat mencoba yah , jangan lupa untuk share dan koment juga makanan khas kesukaan kalian yah guys ... 

Resep Srikayo , Makanan Khas Sumatera Selatan

Resep kue srikayo , kue srikayo gurih merupakan makanan cemilan khas Sumatera Selatan. Cemilan kue srikayo , kue srikayo gurih menjadi kue khas sekali Sumatera Selatan yang sangat banyak disukai karena rasanya yang gurih. Kue srikayo , kue srikayo gurih di Palembang sangat identik dengan warna hijau kue nya yang sangat kental. Rasa lezat dan gurih dari kue srikayo , kue srikayo gurih khas Palembang , Sumatera Selatan ini membuat siapapun pasti akan menyukainya. Dari pada penasaran , yuk buat langsung saja kue srikayo , kue srikayo gurih khas Palembang , Sumatera Selatan simak dibawah yah ... 

Bahan-bahannya yaitu : 

1. 1 gelas telur ayam
2. 1 sachet santan merk klatu
3. 1 gelas gulaku
4. secukupnya Pasta pandan

Langkah membuatnya yaitu : 

1. 1. Masukkan santan klatu kemasan 60 ml ke dalam gelas. 

   2. Tambahkan air sehingga volume menjadi 1 gelas, aduk aduk. 

   3. Lalu masukkan ke dalam blender
2. 4. Tambahkan telur, gula, kemudian nyalakan blender. Blender hingga menyatu.
3. 5. Masukkan pasta pandan secukupnya, blender kembali.,
4. 6. Tuang adonan ke dalam cup, lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah di panaskan. 

   7. Kukus kurleb 10 - 15 menit. 

   8. Lakukan tes tusuk dengan garpu, bila tidak lengket maka srikaya sudah matang.

   9. Biarkan dalam suhu ruang, lalu simpan dalam kulkas. 

   10. Sajikan dingin lebih nikmat.

   
   

   Selamat mencoba dirumah yah , Jangan lupa share dan koment makanan khas kesukaan kalian yah ... 

Resep Gulai Malbi , Makanan Khas Sumatera Selatan

Makanan gulai malbi , gulai malbi nikmat adalah makanan khas palembang. Banyak yang mengatakan bahwa hidangan makanan gulai malbi , gulai malbi nikmat adalah semur daging sapi, karena sebutan malbi memang diperuntukan untuk hidangan yang menyerupai semur. Makanan gulai malbi , gulai malbi nikmat memiliki cita rasa yang manis, satu dari sedikit hidangan khas palembang yang memiliki citarasa manis , karena pada dasarnya masyarakat palembang menyukai rasa pedas. Hidangan makanan gulai malbi , gulai malbi nikmat yang satu ini biasanya dihidangan dengan nasi minyak, sambal nanas, acar dan kerupuk. Untuk anda yang ingin sekali membuat makanan gulai malbi , gulai malbi nikmat simak dibawah yah ... 

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi diiris tipis
• 1buah kelapa parut yang tua, bagi 3 Bagian, 2 bagian untuk diambil santannya, 1 bagian untuk di sangrai* (bisa juga pake santan pati 1/4kg, jadi tinggal parut kelapa sebelah untuk disangrai). 

*Sangrai adalah diongseng dalam kuali dengan tidak menggunakan minyak dan diaduk-aduk terus agar kelapa tidak menjadi gosong. 

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh pala
• minyak sayur secukupnya

Bumbu Lainnya

• 3 biji cengkeh
• 1 ruas jari jahe
• 15 gram asam jawa (larutkan dengan air, air perasan itulah yg nanti dipakai)
• garam secukupnya
• kecap manis secukupnya
• Bawang goreng (jika ada)

Cara Membuat

1. Sangrai terlebih dahulu kelapa sampai berubah warna kuning kecoklatan. 
2. Lalu haluskan dengan gilingan manual sampai mengeluarkan minyak, atau sampai kelapa bisa di bentuk bulatan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Kemudian masukkan hasil gilingan kelapa sangrai. 
5. Kemudian masukkan daging aduk-aduk sebentar, dan perlu diperhatikan jangan api yang terlalu besar
6. Masukkan bumbu lain hingga tercium aroma lezatnya, kemudian masukkan santan pati, beri sedikit air.
7. Masak hingga daging benar-benar empuk
8. Sajikan dimangkuk saji, taburi bawang goreng diatasnya. 
9. Tambahkan hiasan dengan menggunakan daun seledri agar hidangan tampak leboh segar. 
10. Nikmati dengan nasi minyak lontong atau ketupat.
11. selamat mencoba

Demikianlah resep kali ini, mudah-mudahan bermanfaat dan menambah pengetahuan Ibu mengenai resep Nusantara. Jangan lupa untuk share dan koment yah makanan khas kesukaan kalian.

Resep Pempek Lenggang , Makanan Khas Sumatera Selatan

Makanan Pempek lenggang . pempek lenggang enak adalah khas Palembang , Sumatera Selatan. Makanan pempek lenggang , pempek lenggang enak adalah sejenis dadar telur atau telur dadar yang diberi potongan pempek lenjer atau pempek bakso bulat didalamnya . Makanan pempek lenggang , lenggang enak bisa digoreng dan bisa dibakar atau dipanggang. Jenis resep makanan pempek lenggang , pempek lenggang enak palembang ini memang belum terlalu populer atau terkenal dibanding pempek telor atau pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek adaan.  Nah buat anda yang ingin sekali membuat makanan pempek lenggang , pempek lenggang enak khas Palembang , Sumatera Selatan bisa simak dibawah yah ... 

Bahan:

- 300 gram daging ikan tengiri (resep asli: 500 gram)

- 100 gram daging udang (optional), resep asli tidak menggunakan daging udang

- 1 sendok teh garam ( resep asli 25 gram)

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (resep asli: 10 gm)

- 100 ml air es (resep asli: 300 ml)

- 150 gram tepung sagu tani (resep asli: 400 gram)

- 1 buah putih telur + 1 butir telur kocok lepas (resep asli: telur secukupnya)

- daun pisang secukupnya untuk membungkus

Kuah Cuko:

- 200 gram gula merah (resep asli 400 gr)

- 3 sendok makan gula pasir (resep asli: 100 gr)

- 1 sendok makan cuka (resep asli: 4 sendok makan)

- 3 buah cabai rawit merah, haluskan

- 2 butir bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 300 ml air (resep asli 1 liter)

Pelengkap (saya tidak pakai):

Soun, mentimun, udang kering sangrai secukupnya.

Cara membuat:

Campur ikan tengiri dan daging udang, cincang sebentar di atas talenan. Masukkan ke dalam blender, tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Proses hingga halus. 

Tuangkan adonan ikan ke atas mangkuk, tambahkan sagu tani dan telur ayam kocok. Aduk adonan hingga rata dan halus. Cicipi rasanya. 

Sekarang kita siapkan daun pisang untuk membungkusnya.  

Bentuk dua lembar daun pisang, lebar kira-kira 15 cm, lipat masing-masing ujungnya seperti kita akan membuat takir seperti gambar yang saya sertakan di bawah. 

Buat takir dengan ukuran 5 x 8 cm atau tergantung selera anda, seberapa besar ukuran pempek yang diinginkan. 

Semat dengan lidi atau staples dan rapikan ujung-ujung daun dengan gunting.

 Buat kira-kira 7-8 takir

Tuangkan adonan menggunakan sendok makan ke dalam takir, kemudian panggang diatas bara api, saya menggunakan panggangan kawat yang saya letakkan di atas kompor. 

Anda juga bisa menggunakan wajan datar.

 Panggang hingga adonan mengeras, kemudian lepaskan daun pisang dari pempek, lanjutkan memanggang hingga pempek matang di kedua sisinya. Angkat. 

Selamat mencoba yah guys , Jangan lupa untuk share dan koment yah makanan khas kesukaan kalian ... 

Resep Maksuba , Makanan Khas Sumatera Selatan

Kue maksuba , kue maksuba nikmat adalah kue lapis khas Palembang.  Kue maksuba  , kue maksuba nikmat menggunakan bahan utama telur, selain itu juga ada penambahan susu kental manis. Bagi anda yang bukan berdomisili di Palembang seperti saya tetap bisa kok membuat kue  maksuba , kue maksuba nikmat Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue maksuba , kue maksuba nikmat diantaranya telur, mentega, susu kental manis, gula pasir, vanila, dan lain sebagainya. Untuk proses membuatnya cukup mudah kok bun. Bunda bisa simak dibawah yah bun cara membuat kue maksuba , kue maksuba nikmat... 

Bahan Kue Lapis Maksuba

• 24 butir telur bebek
• 250 gram Mentega, lelehkan
• 1 kaleng Susu kental manis
• 325 gram Gula pasir
• 1 sendok kecil Vanilla

Cara Membuat Kue Lapis Maksuba

1. Terlebih dahulu kocok telur, vanilla, mentega dan gula hinga gula larut.
2. Lalu tambahkan susu kental manis, kocok hingga rata.
3. Selanjutnya tuang 250 ml adonan ke loyang persegi 24 cm tinggi 7 cm yang diolesi margarin dan dialas kertas roti, panggang dalam oven dengan api atas dan bawah hingga kecokelatan.
4. Setelah itu keluarkan loyang, tuang 250 ml adonan ke ats lapisan tadi, panggang menggunakan api atas hingga kecokelatan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Nah, setelah matang, angkat, dinginkan.
6. Sekarang keluarkan kue dari loyang lalu potong-potong.

Selamat mencoba yah , jangan lupa untuk share dan koment makanan kesukaan kalian yah ... 

Resep Lakso , Makanan Khas Sumatera Selatan

Makanan Lakso , lakso nikmat mempunyai beberapa jenis dan memiliki karakteristik yang berbeda, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, Bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Adapun jenis makanan lakso , lakso nikmat khas dari Palembang (Sumatera Selatan)  dikenal dengan Laksonya. Makanan lakso , lakso nikmat sangat banyak disukai banyak kalangan baik dari anak muda bahkan sampai orang dewasa. Rasa dari makanan lakso , lakso nikmat khas Palembang , Sumatera Selatan paling banyak peminatnya. Nah buat kalian yang ingin sekali membuat makanan lakso , lakso nikmat khas Palembang bisa simak dibawah yah ... 

BAHAN LAKSO :

• 350 ml air
• ½ sdt garam
• ¼ sdt penyedap rasa
• 150 gram tepung beras
• 50 gram sagu tani

CARA MEMBUAT LAKSO PALEMBANG :

1. Campur air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin.
2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan kedalam cetakan putu mayang, semprotkan adonan hingga terbentuk seperti mie diatas selembar daun pisang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis..
4. Kukus kedalam panci kukusan selama 20 menit hingga matang. Angkat.

BAHAN DAN BUMBU KUAH LAKSO :

• 2 liter santan sedang
• 1 liter susu cair
• 5 sdm minyak sayur untuk menumis
• 25 gr garam
• 20 gr gula pasir
• 30 gr gula merah
• 5 gr merica bubuk
• 15 gr kaldu bubuk instan rasa ayam
• 15 gr penyedap rasa
• Bawang goreng secukupnya

HALUSKAN :

• 10 gr ketumbar
• 40 gr kemiri
• 30 gr kunyit
• 200 gr bawang merah
• 100 gr bawang putih

CARA BIKIN KUAH LAKSO PALEMBANG :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tuangkan santan dan susu cair, aduk dan masak hingga mendidih.
2. Bubuhi garam, gula pasir, gula merah, merica, kaldu bubuk, dan penyedap rasa, aduk dan masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut. Sesaat akan diangkat, masukkan bawang goreng.

Selamat mencoba yah , Jangan lupa untuk share dan koment makanan khas kesukaan kalian yah guys .... 

Resep Lepet Pisang , Makanan Khas Sumatera Selatan

Kue lepat pisang , lepat pisang gurih  adalah kue yang biasa disebut dengan kue nagasari yang biasa disajikan sebagai acara-acara adat tradisional . Biasa kue lepat pisang , lepat pisang gurih banyak ditemukan di jajan pasar termasuk ke dalam kue basah. cara membuat kue lepat pisang , lepat pisang gurih sangat mudah ko. Cara Membuat kue lepat Pisang , lepat pisang gurih Kukus Tepung Beras dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri. Mari kita simak terlebih dahulu resep kue lepat pisang , lepat pisang gurih lembut, dan di bawah ini... 

Bahan-bahan

1. 1 kg pisang ambon
2. 250 gram terigu
3. 4 sdm gula pasir
4. 100 gram parutan kelapa putih
5. Secukup nya garam & vanili
6. Secukup nya daun pisang

Cara membuatnya yaitu : 

Kupas dan haluskan pisang,campurkan terigu,kelapa parut,gula,garam & vanili di aduk2.

Masukan pisang yang sudah di halus.

Siapkan selembar daun pisang dan taruh sekitar 2 1/2 sdm adonan.

Lipat atau bungkus seperti ketika membungkus nagasari,akhir nya sampai adonan habis.

Dikukus kurleb 20 menit

Cara membuat dan bahan-bahan yang dicarinya begitu mudah bukan , nah buat kalian yang ingin sekali membuat kue ini selamat mencoba yah . Jangan lupa untuk share dan koment makanan khas kesukaan kalian juga...