Makanan bareh randang , bareh randang nikmat adalah makanan khas dari Payakumbuh , Sumatera Barat. Makanan bareh randang , bareh randang nikmat yang dibuat menggunakan tepung beras yang dimasak dengan cara disangrai lalu dicampur gula dan santan yang telah dimasak. Nama makanan bareh randang , bareh randang nikmat sendiri diambil dari arti bahasanya yaitu beras dan randang berarti menyangrai. Setelah makanan bareh randang , bareh randang nikmat selesai diolah, maka akan muncul tampilan bareh yang kasar di atasnya dan memiliki rasa manis yang khas. Biasanya disajikan dalam bentuk persegi dengan ukuran 1 cm. Berikut cara pembuatan makanan bareh randang , bareh randang nikmat Khas Payakumbuh ini. Disimak baik-baik yah dibawah ini ....
Bahan-bahan yang diperlukan :
1 kg Tepung beras ketan
1 liter santan dari 2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 kg gula pasir
½ sdt garam
1 sdt vanilli
Cara membuatnya yaitu :
1. Rebus 1 liter santan dengan daun pandan, gula dan garam hingga mengental
2. Setelah mengental matikan api, dinginkan.
3. Ambil tepung beras dengan menggunakan piring, tuang satu gelas rebusan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tepung beras mudah dibentuk.
4. Bentuk tepung beras menjadi persegi uk 4×4 cm, lakukan hingga adonan tepung beras ketan habis
Makanan kipang kacang , kipang kacang gurih adalah makanan khas Sumatera Barat. Makanan kipang kacang , kipang kacang gurih yang mirip dengan noga atau Ampyang orang Jawa karena dibuat menggunakan gula merah yang ditaburi dengan kacang tanah. Karena makanan kipang kacang , kipang kacang gurih dibuat menggunakan gula, rasa yang dihasilkan sudah pasti manis dan juga memiliki rasa yang renyah. Walaupun dulu pembuatan makanan kipang kacang , kipang kacang gurih dilakukan di Balingka, kini banyak sekali yang membuatnya di Bukittinggi dan dikemas dengan kemasan yang modern. Berikut cara pembuatan makanan kipang kacang , kipang kacang gurih yang renyah ini :
Bahan bahan yang diperlukan yaitu :
400g tepung beras
500 ml air mendidih, campur dengan 1/2 bks royco rasa sapi
1 Ikan asin peda, goreng dan suwir2
2 lb daun kunyit segar, iris halus
Bumbu yang dihaluskan:
8 cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt garam
Cara membuatnya yaitu :
1. Letakkan tepung beras dalam wadah
2. Masukkan bumbu halus dan irisan daun kunyit
3. Masukkan 500 ml air mendidih sedikit, sedikit sambil diaduk dgn sedok kayu
4. Bila sudah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis
5. Masukkan ikan asin kedalamnya, ambil adonan sebesar bola pimpong,
6. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan matang
kue wajik , wajik enak merupakan salah satu kuliner atau kue ketan enak khas Indonesia. Kue wajik , wajik enak ini memiliki beberapa nama istilah sebutan yang bermacam – macam di setiap tempat dan daerah yang berbeda. Nama kue wajik sendiri lebih umum dikenal pada daerah sekitaran Jawa Tengah. Kue wajik , wajik enak ini di Sumatera sendiri biasanya disebut dengan pulut manis. Kue wajik , wajik enak dibuat dengan beragam bahan adonan yang dimana bahan utamanya adalah ketan. Itulah mengapa kue wajik , wajik enak ini disebut dengan wajik atau istilahnya ketan wajik . Penasaran ingin tau gimana cara membuat kue ini , kali ini saya akan kasih resepnya untuk anda . Simak dibawah yah ....
Bahan Kue Wajik :
1 liter/800gr beras ketan putih (rendam 2jam)
200 ml santan dr 1bks kara (untuk bahan ngaron)
600 gr gula merah sisir halus
75 gr gula pasir
1 sdt garam halus
200 ml santan dr 1bks kara (untuk direbus bersama gula merah)
Cara Membuat Kue Wajik Enak Khas Indonesia :
1. Cuci beras ketan yang telah direndam, kemudian tiriskan.
2. Rebus santan untuk ngaron hingga mendidih.
3. kemudian masukan beras ketan. Aron hingga santannya meresap dan mengering.
4. Kukus selama kurang lebih 10 menit, lalu sisihkan.
5. Rebus gula merah, garam, gula pasir, dan santan hingga mendidih.
6. Kemudian tuangkan kedalam wajan, lalu campurkan beras ketan yang telah dikukus sebelumnya.
7. Aduk hingga gula meresap dan mengering. Anda perlu mengaduk terus agar adonan tidak gosong.
8. Setelah dikukus selama kurang lebih 25 menit.
9. Masukan kedalam loyang ukuran 24×24 yang telah dialasi dengan plastik.
10. Padatkan adonan, kemudian biarkan hingga mendingin, lalu potong-potong sesuai yang Anda inginkan.
Membuat makanan wajik ini tidak begitu sulit kan , bahan-bahannya nya juga sangat mudah didapatkan . Semoga resepnya bermanfaat dan Selamat mencoba yah ....
Makanan galamai , galamai nikmat merupakan makanan khas Sumatera Barat. Makanan galamai , galamai nikmat bisanya sangat banyak didapat di daerah payakumbuh. Selain warna dari makanan galamai , galamai nikmat ini yang berwarna hitam dia juga punya rasa yang begitu legit sekali. Makanan galamai , galamai nikmat sangat cocok menjadi cemilan anda ketika sedang santai. Nah mau tau kan gimana cara membuat makanan galamai , galamai nikmatnya . Dibawah ini saya akan kasih ke kalian yah cara membuatnya ...
Bahan Pembuat Galamai
1 kg tepung ketan
1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren)
1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas dengan 1 lt air
1 sendok garam halus
1 bungkus kecil vanili cap kunci
1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) diblender dengan 1/2 gelas air & disaring
Cara Membuat Galamai yaitu :
1. Aduk santan, garam dan tepung ketan hingga rata dalam kuali besi di atas api yang tidak terlalu besar.
2. Masak di atas tungku api sambil diaduk terus dengan sodokan kayu yang kuat (ruyung) karena sangat lengket.
3. Setelah matang (muncul balon-balon),
4. masukkan gula yang sebelumnya direbus dengan sedikit air dan disaring.
5. Tambahkan air daun pandan.
6. Aduk terus hingga berwarna coklat hitam dan telah menggenang minyak bening mendidih.
7. Setelah benar-benar matang, angkat dan dinginkan hingga 50 derajat C (bisa dipegang).
8. Bungkus/masukan dalam cetakan / tempat / plastik yg telah disediakan.
9. Anda bisa menambahkan topping berupa wijen atau parutan kelapa di atasnya cukup dengan menaburkannya.
Makanan bubur kampiun , bubur kampiun lezat merupakan makanan khas Sumatra Barat. Makanan bubur kampiun , bubur kampiun lezat ini selalu disajikan biasanya saat bulan puasa tiba. Isi dari makanan bubur kampiun , bubur kampiun lezat ini sangat komplit sekali . Campuran dari makanan bubur kampiun , bubur kampiun lezat sangat beragam macam seperti sumsum , candil , ketan hitam , biji salak , hingga kolak pisang. Penasaran bagaimana rasa dan cara penyajiannya makanan bubur kampiun , bubur kampiun lezat . Yuk simak dibawah yah cara membuatnya ....
Bahan-bahan yang diperlukan pertama yaitu :
Kolak pisang
500 ml santan
2 buah pisang tanduk, potong2
1 sdt garam
150 gr gula merah
1 lembar daun pandan
Bubur candil
150 gr tepung ketan
300 ml air
¼ sdt air kapur sirih
½ sdt garam
100 ml air hangat
1 lembar daun pandan
1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
100 gr gula merah
Bubur sumsum
300 ml santan
1 lbr daun pandan
100 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit santan
½ sdt garam
Bubur Ketan
250 gr ketan hitam kukus, siap pakai
½ btr kelapa setengah tua, parut panjang
Cara membuat bubur kampiun
Membuat kolak pisang terlebih dahulu
Masak santan hingga mendidih,
Masukkan gula merah, garam dan daun pandan,
Setelah semua bahan tersebut tercampur barulah masukkan potongan pisang lalu aduk-aduk hingga pisang masak, kemudian angkat dan sisihkan.
Membuat bubur candil
Campurlah tepung ketan dengan garam dan air kapur sirih.
Kemudian tuangkan air hangat lalu aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
Setelah adonan selesai ambillah sedikit demi sedikit adonan tersebut lalu bentuk bola-bola kecil kemudian sisihkan.
Setelah itu didihkan air, gula merah dan daun pandan.
Masukkan bola-bola kecil lalu masak hingga mengapung.
Lalu tambahkan larutan tepung beras, masak hingga kental lalu angkat dan sisihkan.
Bubur yang terakhir membuat Bubur Sumsum
Masak terlebih dahulu santan hingga mendidih dengan campuran garam dan daun pandan.
Setelah itu masukkan larutan tepung beras, dan aduk terus hingga matang.
Tandanya sudah matang adalah bubur menjadi kental, angkat, sisihkan.
Langkah terakhir adalah sajikan bubur kampiun tersebut:
Makanan ketan sarikayo , ketan sarikayo enak merupakan makanan khas Sumatera Barat. Panganan makanan ketan sarikayo , ketan sarikayo enak khas minang selalu menjadi makanan terkhas dari daerah Sumatera Barat. Makanan ketan sarikayo , ketan sarikayo enak adalah Sejenis hot pudding ala-ala tradisional. Makanan ketan sarikayo , ketan sarikayo enak ga umum ditemui di pasaran atau rumah makan padang. Mungkin harus bertandang ke rumah teman orang minang supaya spesial dibuatkan. Tapi tidak usah binggung , kalian bisa ko membuatnya sendiri dirumah dengan resep dibawah ini yang akan saya kasih. Yuk langsung disimak aja yah cara membuat makanan ketan sarikayo , ketan sarikayo enak khas Sumatera Barat berikut ini ...
Bahan ketan:
Beras ketan
Santan
Garam
Air
Bahan sarikayo:
7 butir telor
Santan kental
Garam
Vanili bubuk
Kayu manis bubuk
Daun pandan
5 blok gula merah diiris halus
Cara membuat ketan:
Campur semua bahan
Kukus seperti memasak nasi
Kalau mau gampang ya pakai rice cooker
Cara membuat sarikayo:
Campur semua bahan kecuali daun pandan
Mixer dengan kecepatan awal pelan lalu semakin cepat
Makanan ketan durian , ketan durian nikmat sering kali menjadi makanan buruan oleh orang Sumatera Barat. Disana sangat menjadi khas nya sekali makanan ketan durian , ketan durian nikmat . Buat kalian yang pecinta buah durian , dan ingin sekali mencicipi nikmatnya makanan ketan durian , ketan durian nikmat khas Sumatera Barat . Tidak perlu jauh-jauh pergi kesana hanya untuk mencicipi makanan ketan durian , ketan durian nikmat , kalian bisa buatnya sendiri dirumah. Tidak usah binggung dibawah ini saya akan memberikan resep untuk membuat makanan ketan durian , ketan durian nikmat khas Sumatera Barat. Disimak yah ...
Bahan :
250 gram beras ketan, rendam 1 jam
250 cc santan encer
garam secukupnya
3 lembar daun pandan
Saus kinca :
500 cc santan encer
250 cc susu tawar
3 sdm gula pasir
100 gram gula merah
3 lembar daun pandan
5 mata durian, buang biji, haluskan
½ sdt garam
CARA MEMBUAT KETAN DURIAN :
Kukus beras ketan selama 15 menit lalu angkat. Panaskan santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih lalu angkat dan tuangkan ke dalam beras ketan. Aduk hingga santan terserap lalu kukus lagi hingga matang.
Rebus gula merah, daun pandan dan santan, angkat dan saring. Panaskan kembali dengan api kecil, tambahkan susu, aduk rata lalu masukkan gula pasir, garam dan durian, aduk kembali hingga mendidih.
Cetak ketan sesuai selera, sajikan dengan saus kinca durian untuk siraman.
Makanan lamang tapai , lamang tapai gurih adalah jajanan tradisional khas Minangkabau. Bahan utama makanan lamang tapai , lamang tapai gurih adalah beras ketan putih yang telah dicuci bersih, sedikit garam, santan kelapa, dan daun pandan. Untuk membuat makanan lamang tapai , lamang tapai gurih diperlukan sebilah ruas bambu muda. Rasa makanan lamang tapai , lamang tapai gurih ini sendiri antara manis dan asam, tapi tentu saja sangat enak ketika dimakan. Aroma peragian dari tapai ketan hitam menggugah selera siapa pun yang hendak menyantap kuliner ini. yuk, langsung saja kita simak resep makanan lamang tapai , lamang tapai gurih dibawah ini.
Bahan Lamang :
1 liter beras ketan Putih
½ liter Santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandang
Garam secukupnya
Daun pisang
Bahan Tapai Ketan :
1 lt beras ketan merah
½ bongkah ragi
Cabai keriting untuk proses fermentasi
3 buah cengkeh untuk pengharum tapai
Cara Membuat Lamang :
Cuci bersih beras ketan, campur dengan santan. Masukan garam dan daun pandan lalu aron. Angkat.
Bungkus beras ketan dengan daun pisang, masukan kedalam cetakan lontong, kukus hingga matang sekitar 30 menit.
Sebelum disajikan, bakar lamang diatas bara api atau jika tidak ada teflon.
Jika sudah kecoklatan, angkat dan dinginkan.
Cara Membuat Tapai :
Hancurkan ragi sehingga menjadi bubuk, tebarkan ragi merata di atas beras ketan dengan cara di ayak.
Tutup beras ketan yang sudah di ragi dalam wadah kedap udara. Sebelumnya letakkan dahulu cabai dan cengkeh di atas beras ketan lalu tutup dengan daun pisang.
Istirahatkan beras ketan selama kurang lebih tiga hari di tempat yang kering.
Setelah jadi dan sedikit berair, taruh sebagai topping lamang yang sudah diiris tipis.
Sajikan
Itulah resep lamang tapai enak sekali yang bisa Anda coba resep nya dirumah dan sajikan ketika sedang santai bersama keluarga dirumah. Selamat mencoba.
Sate danguang-danguang , sate danguang-danguang nikmat merupakan salah satu resep masakan sate khas Sumatera Barat. Makanan sate yang bentuknya berbeda dengan sate pada umumnya. Jika sate pada umumnya bumbu siramnya berwarna merah serta kental dan rasanya cukup tajam, sate danguang-danguang , sate danguang-danguang nikmat ini bumbunya lebih ke kuning dengan menggunakan bumbu yang khas. Citarasa dari sate danguang-danguang , sate danguang-danguang nikmat dan sedikit manis perpaduan rasa yang Istimewa. Nah, jika Anda ingin membuat Sate danguang-danguang , sate danguang-danguang nikmat yang Lezat dan Nikmat ini sendiri dirumah tapi tidka tahu resepnya. Tenang saja..karena berikut ini merupakan Resep Membuat Sate danguang-danguang , sate danguang-danguang nikmat yang bisa Anda coba. Yuk langsung saja simak resep nya!
Bahan-bahan yang diperlukan :
sdm minyak, untuk menumis
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
300 g daging has dalam, potong dadu 1½ cm
300 g lidah sapi, rebus, potong dadu 1½ cm
750 ml kaldu sapi
½ buah kelapa agak muda, parut
30 buah tusukan satai
200 ml santan kental
1½ sdm kari bubuk
4 sdm tepung beras
Bahan saus, haluskan semua bumbu:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
5 cm lengkuas, kupas
3 cm jahe, kupas, iris kasar
3 cm kunyit, kupas, iris kasar
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 sdm garam
Cara Membuat Sate Danguang-Danguang yang Lezat dan Nikmat:
cara membuat sate: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai, tumis hingga matang, angkat.
Masukkan setengah bagiannya ke panci berisi daging, lidah sapi, kaldu, dan kelapa. Masak di atas api kecil hingga daging matang. Angkat.
Tusuk secara berselang-seling: 2 potong daging dan 2 potong lidah. Ulangi hingga bahan habis.
Bakar satai di atas bara api sambil dibolak-balik agar matang merata. Angkat.
cara membuat saus: Campurkan sisa bagian bumbu dengan santan dan kari. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan tepung beras, aduk cepat hingga rata dan mengental. Angkat.
Sajikan satai disertai saus dan ketupat.
Nah, itulah Resep Membuat Sate Danguang-Danguang yang Lezat dan Nikmat yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba ...
Resep makanan sate padang panjang , sate padang panjang asli enak salah satu masakan khas dari Sumatera Barat. Sate daging sapi terenak dan paling enak adalah makanan sate padang panjang , sate padang panjang asli enak minang yang kuah sate Padang. Bahan makanan sate padang panjang , sate padang panjang asli enak Memang unik kental. Terbuat dari tepung beras dan tepung kanji, kunyit dan jahe, dagingnya pun campuran dari lidah sapi dan daging sapi dan juga ada daging ayam sesuai selera. Makanan sate padang panjang , sate padang panjang asli enak menjadi makanan khas Sumatera Barat. Tapi buat kalian yang ingin mencicipi makanan sate padang panjang , sate padang panjang asli enak tapi tidak mau jauh-jau datang kesana. Dibawah ini saya akan memberikan resep makanan khas Sumatera Barat ini untuk anda semua. Langsung cek dibawah yah cara membuatnya ....
Bahan-bahan yang diperlukan yaitu :
1.000 gram lidah sapi atau daging sapi
Air untuk merebus
1 sdt garam
4-5 sdm minyak goreng
2 lembar daun kunyit, robek-robek, ikat simpul
3 batang serai, memarkan
10 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdm bumbu kari bubuk
1 potong asam kandis
50 gram tepung beras
2 sdm tepung kanji
300 ml air
Bawang goreng untuk taburan
Tusuk sate
Bumbu yang dihaluskan yaitu :
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm cabai halus/giling, boleh tambah pakai 2-3 sdm, biar lebih pedes
4 cm kunyit
4 cm jahe
11/2 sdt merica
2 sdt garam
Cara membuat sate padang panjangnya :
1. Cara memasak daging atau lidah sapi , rebus lidah dalam air mendidih, selama 5 menit, angkat.
2. Kupas kulit lidah, kerk hingga kulit terkelupas bersih.
3. Cuci kemudian rebus dalam air, bubuhkan garam ( 60 menit).
4. Setelah lidah empuk, tiriskan, pisahkan kaldunya sebanyak 600 ml. Potong-potong lidah ukuran 1×1×2 cm, sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu kari, aduk hingga baunya harum, angkat.
7. Masukkan 2/3 bagian tumisan ke dalam kaldu. jerang kembali di atas api, masukkan asam kandis.
Cara membuat kuah satenya yaitu :
1. Larutkan tepung beras dan tepung kanji dalam air hingga tercampur.
2. Setelah kaldu mendidih, perlahan masukkan larutan tepung sambil diaduk terus hingga adonan licin.
3. Masak hingga mendidih dan meletup-letup serta bau tepungnya hilang, angkat.
4. Campur potongan lidah bersama sisa bumbu tumis.
5. Aduk sebentar di atas api hingga rata, angkat.
6. Tusukkan potongan lidah pada tusuk satai, masing-masing 3-4 potong.
7.Panggang satai di atas bara api hingga baunya harum 3 menit, balik-balikkan, angkat. Taruh satai, taburi bawang goreng.
8. Sajikan. Makan selagi panas dengan ketupat.
Semoga bermanfaat resepnya dan selamat mencoba dirumah yah ....
Makanan sate padang pariaman , sate padang pariaman enak memang cukup unik. Karena penyajiannya sedikit berbeda dari sate biasa pada umumnya.Biasanya, makanan sate padang pariaman , sate padang pariaman enak disajikan bersama dengan kuah khusus. makanan sate padang pariaman , sate padang pariaman enak kuahnya ini yang membuatnya beda dengan sate lainnya. Kuah yang dimaksud adalah perpaduan berbagai bahan yang membentuk saus kental dengan rasa yang khas. Tekstur kentalnya kuah makannan sate padang pariaman , sate padang pariaman enak sendiri berasal dari tepung beras. Bagi kalian yang ingin mencobanya, yuk simak. Berikut ini adalah cara membuat makanan sate padang pariaman , sate padang pariaman enak ....
Bahan-bahan yang diperlukan yaitu :
daging sapi 1/2 kilogram
tepung beras 50 gram
air bekas cucian beras 1/2 liter
Bumbu Halus
bawang merah 5 buah
bawang putih 3 siung
daun jeruk 2 lembar
kunyit 2 cm, potong-potong
jahe 2 cm, potong-potong
lengkuas 1 cm, potong-potong
serai 1 1/2 batang, memarkan
asam kandis 1/2 potong
daun kunyit 1/2 lembar
adas bubuk 1/2 sdt
jinten bubuk 1/2 sdt
merica bubuk 1/2 sdt
ketumbar bubuk 1/2 sdm
cabe merah, sesuai selera
garam 1 sdt
minyak goreng secukupnya
Cara membuat saus sate padang pariaman :
Campur tepung beras dengan bumbu (sisakan untuk oles daging), dan air, lalu masak sampai mendidih.
Angkat dan tempatkan di wadah.
Cara membuat sate padang pariaman yaitu :
Cuci bersih daging sapi dan kemudian potong menjadi 4 bagian
Panaskan minyak lalu tumis bumbu-bumbu halus tadi sampai tercium harum
Masukan daging sapi yang telah dipotong tadi. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai daging sapi empuk.
Jika sudah angkat lalu potong-potong daging tersebut dan buatlah menjadi beberapa tusukan.
Olesi dengan minyak dan campuran bumbu lalu bakar diatas arang.
Angkat dan letakan diatas piring saji dan kemudian siram dengan saus sate padang.
Gimana cukup mudah kan resep sate padang ini? kini anda tak perlu susah-susah mencari penjual sate padang karena anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan resep diatas. Selamat mencoba..
